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一种大马士革玫瑰花茶的制备方法

基本信息

申请号	CN202010933072.7	申请日	-
公开（公告）号	CN112167369A	公开（公告）日	2021-01-05
申请公布号	CN112167369A	申请公布日	2021-01-05
分类号	A23F3/06(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	陈翠琪;方发义	申请（专利权）人	绵竹三溪香茗茶叶有限责任公司
代理机构	成都九鼎天元知识产权代理有限公司	代理人	李绪亮;蒋仕平
地址	618200四川省德阳市绵竹市剑南镇回澜大道102号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种大马士革玫瑰花茶的制备方法，包括步骤a：花瓣预处理；步骤b：将成品茶叶窨制2‑3次；步骤c：提花制得成品；步骤b中的窨制工艺为：将茶叶和花瓣以质量比100：12‑16的比例混合，在20‑26℃的环境温度中，堆成窨堆窨制18‑20小时，窨制过程中控制堆温不超过35℃；窨制完成后筛分花瓣和茶叶，将所得茶叶以50‑55℃的温度烘干至含水率为6‑8％，冷却后常温存放，等待下一窨次；步骤c中的提花工艺为：将窨制2‑3次的茶叶，以茶叶和花瓣质量比100：7‑9的比例混合打堆10‑12小时后，分离或者保留花瓣，将所得茶叶以50℃—55℃的温度烘干，控制茶叶的含水率在7.5％—8.5％，即为成品。通过本发明的一种大马士革玫瑰花茶的制备方法，制得玫瑰花茶香气更浓郁，香气更持久。