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一种活性益生菌固体饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN202111036956.3 申请日 -
公开（公告）号 CN114403231A 公开（公告）日 2022-04-29
申请公布号 CN114403231A 申请公布日 2022-04-29
分类号 A23C9/20（2006.01）I;A23C9/152（2006.01）I;A23C9/16（2006.01）I;A23C9/158（2006.01）I;A23C9/156（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张丽;高典;朱瑞华;武海峰;史吴健;郑家雪 申请（专利权）人 盐城益生园食品有限公司
代理机构 南京经纬专利商标代理有限公司 代理人 殷星
地址 224051江苏省盐城市希望大道中路1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种活性益生菌固体饮料及其制备方法。该活性益生菌固体饮料包括以下按质量分数计的组分：益生菌4%~10%、益生元40~46%、麦芽糊精17~20%，余量为脱脂乳粉。本发明益生元低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉对人体胃肠道内的五种协同益生的嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌等有益菌群有着明显的增殖作用，确保了活性益生菌的数量和产品货架期活菌数的稳定性。益生元与益生菌粉复配制备及添加特定辅料的益生菌固体饮料，不仅促进肠道有益细菌的生长，降低益生菌失活率，而且还产生可能保护肠道功能的代谢产物，兼具代餐和营养功效。