一种椒水辣酱及其制作方法
基本信息
| 申请号 | 2020109710567 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112273633A | 公开（公告）日 | 2021-01-29 |
| 申请公布号 | CN112273633A | 申请公布日 | 2021-01-29 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I; | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙军 | 申请（专利权）人 | 广州忘情椒水科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京化育知识产权代理有限公司 | 代理人 | 涂琪顺 |
| 地址 | 511400广东省广州市南沙区丰泽东路106号(自编1号楼)X1301-A4167(集群注册)(JM) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种椒水辣酱及其制作方法，其技术方案是：包括主料和辅料，所述主料包括辣椒、大蒜、生姜、五花肉和黑豆，所述辅料包括食盐、植物油、味极鲜和生抽，所述辣椒为红辣椒、湖南红辣椒、广州泰椒和海南黄灯笼辣椒中至少一种，一种椒水辣酱及其制作方法有益效果是：通过选用红辣椒、湖南红辣椒、广州泰椒和海南黄灯笼辣椒中至少一种作为辣椒料，可以调整辣酱整体辣度，同时配以五花肉和黑豆添加辣酱整体风味，使得本发明制得的辣酱具有独特香味，同时再配以生姜、大蒜以及食盐、植物油、味极鲜和生抽，对辣酱进行调味，最终制得的辣酱口味更佳。 |
