一种抗结块粉状腌制料及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710491932.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107252076A | 公开（公告）日 | 2017-10-17 |
| 申请公布号 | CN107252076A | 申请公布日 | 2017-10-17 |
| 分类号 | A23L27/00;A23L27/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张天鹏;曹书峰;王扬;刘学荣;王利萍;李东奇 | 申请（专利权）人 | 鹤壁中农供应链管理有限公司 |
| 代理机构 | 郑州优盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张真真;张志军 |
| 地址 | 458030 河南省鹤壁市淇滨区延河路753号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种抗结块粉状腌制料及其制作方法，包括以下重量份的原料：藤椒粉、花椒粉、姜粉、食盐、白砂糖、味精、呈味核苷酸二钠、麦芽糊精、玉米淀粉、鸡油。具体通过以下步骤得以实现：（1）颗粒涂油，（2）碰撞粉碎，（3）三维运动混合，（4）震荡过筛，（5）臭氧杀菌。在制粉过程中，将油最大程度附着于易吸水的粉粒表面，达到阻止其吸水结块的目的。本发明制成的鸡粉调味料不添加任何防腐剂和抗结剂，操作工艺简单易行。 |
