一种柿子酒的酿制方法
基本信息
| 申请号 | CN201710377427.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107034082A | 公开（公告）日 | 2017-08-11 |
| 申请公布号 | CN107034082A | 申请公布日 | 2017-08-11 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李平 | 申请（专利权）人 | 陕西云集盘龙酒业有限公司 |
| 代理机构 | 西安毅联专利代理有限公司 | 代理人 | 高美化 |
| 地址 | 710000 陕西省咸阳市永寿县甘井镇林场 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种柿子酒的酿制方法，主要包括密封脱涩处理、破碎、搅拌混合、水浴酶解、发酵、过滤灭菌以及混合、低温保藏等步骤，本实施例的工艺步骤简单，酿出的柿子酒，水分少，且口感佳；本实施例的柿子酒保质期更长久，不易出现发霉、变质的现象。 |
