和面装置、和面方法和制面机
基本信息
| 申请号 | CN201810369774.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108260615B | 公开（公告）日 | 2021-10-01 |
| 申请公布号 | CN108260615B | 申请公布日 | 2021-10-01 |
| 分类号 | A21C1/06（2006.01）I;A21C1/14（2006.01）I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 孙君庚;郭媛媛;董金龙;阴志刚 | 申请（专利权）人 | 想念食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 齐云 |
| 地址 | 473000河南省南阳市龙升工业园龙升大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于机械和面技术领域，涉及和面装置、和面方法和制面机。本发明提供的和面装置，包括供水机构、一级和面仓和二级和面仓；一级和面仓内设有第一搅拌轴，第一搅拌轴的一端与第一动力机构连接；一级和面仓内部分设为相互连通的三个搅拌区，依次为第一搅拌区、第二搅拌区和第三搅拌区，第一搅拌区和第二搅拌区内设有桨叶，第三搅拌区内设有搅拌杆；一级和面仓上设有至少一个进料口，进料口与第一搅拌区连通；供水机构包括水管，水管的一端通过进料口伸入第一搅拌区，且该端的水管连接有水雾化装置。本发明可使面粉快速吸水，面粉与水充分混合，有助于形成面筋扩展适宜、颗粒松散、色泽一致的高质量挂面用面团。 |
