一种咖啡酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN200410021732.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1228434C | 公开（公告）日 | 2005-11-23 |
| 申请公布号 | CN1228434C | 申请公布日 | 2005-11-23 |
| 分类号 | C12G3/04 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 邓家录;邓剑平;高俊明 | 申请（专利权）人 | 云南思茅北归咖啡有限公司 |
| 代理机构 | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人 | 云南思茅北归咖啡有限公司 |
| 地址 | 665000云南省思茅市振兴中路61号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明是一种咖啡酒及其制备方法。其特征在于按糯米酒∶咖啡豆＝2～3∶2～1的比例，经混合浸泡后勾兑配制成所需酒度的咖啡酒。本发明的咖啡酒采用现有技术中从未使用过的原料—糯米和咖啡，经特有的工艺制备而成，使二者有机结合在一起，从而具有糯米的浓香，又有咖啡醇香，其口感独特、醇和，舒顺协调，酒体完整，风味极佳。经专家品偿后，得到极好的评价。本发明的咖啡酒除具有上述特点外，还具有提神、醒脑、助消化的保健功能。本发明的咖啡酒为现有的酒产品增添了新的品种，填补了空白，具有较好的发展前景。 |
