一种臭鳜鱼腌制发酵设备
基本信息
| 申请号 | CN201920863227.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN210528937U | 公开（公告）日 | 2020-05-15 |
| 申请公布号 | CN210528937U | 申请公布日 | 2020-05-15 |
| 分类号 | C12M1/34;C12M1/02;C12M1/00;A23L17/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 黄其鹏;吴时勇;江用恒;柳岗 | 申请（专利权）人 | 湖北良信达食品有限公司 |
| 代理机构 | 武汉楚天专利事务所 | 代理人 | 湖北良信达食品有限公司 |
| 地址 | 430014 湖北省武汉市江岸区江岸路12号东区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种臭鳜鱼腌制发酵设备，包括罐体，还包括发酵液循环设备和温度控制设备，所述罐体为双层结构，所述双层结构的上部设有一号开口，双层结构的下部设有二号开口，所述罐体的下部设有多孔状的分隔装置，所述一号开口上设有一号旋转密封门，所述二号开口上设有二号旋转密封门；所述发酵液循环设备包括与罐体内部相通的发酵液循环管，发酵液循环管上设有发酵液循环泵，发酵液循环管的上端伸入罐体内且其末端设有冷却液喷淋装置；本实用新型通过设置发酵液循环设备，配以循环泵，进行发酵液循环，使用上下腌制发酵均匀一致，避免人工频繁翻面；本实用新型采用夹层结构，配合温度控制设备，避免发酵温度过高或过低而影响产品发酵质量。 |
