一种减肥代餐营养棒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711402567.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108308598B | 公开（公告）日 | 2021-07-13 |
| 申请公布号 | CN108308598B | 申请公布日 | 2021-07-13 |
| 分类号 | A23L33/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/17;A23L33/185;A23L33/19;A23P30/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘振锋;胡磊;巫雨婷;张素文;叶蔺霜;刘雳 | 申请（专利权）人 | 正大青春宝药业有限公司 |
| 代理机构 | 杭州天正专利事务所有限公司 | 代理人 | 黄美娟;李世玉 |
| 地址 | 310023 浙江省杭州市西湖区西溪路551号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种减肥代餐营养棒及其制备方法，所述营养棒由以下质量配比的原料制成：蛋白粉28～50份、糖料28～44份、油料6～16份、药食同源中草药粉末或提取物2～8份、固体颗粒8～15份、口味改良剂0.1～1份、甘油2～5份；经本发明所述加工技术制备的营养棒，具有更低的硬度（843.2±33.3g），且在储存过程中变硬的速度也相对缓慢；经本发明所述加工技术制备的营养棒，内聚性也相对较大（0.18±0.031），结构更稳定，符合加工生产线对产品质构的要求；经本发明所述加工技术制备的营养棒样品，具有更好的口感。 |
