一种降糖辣椒饼片及其制作工艺

基本信息

申请号 CN201910687630.3 申请日 -
公开(公告)号 CN112293640A 公开(公告)日 2021-02-02
申请公布号 CN112293640A 申请公布日 2021-02-02
分类号 A23L5/10(2016.01)I; 分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
发明人 王金台 申请(专利权)人 鸡泽县万亩红辣椒专业合作社
代理机构 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人 王志敏
地址 057350河北省邯郸市鸡泽县椒乡北大街路西
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了食品加工技术领域的一种降糖辣椒饼片及其制作工艺,该饼片由降糖辣椒粉或降糖辣椒叶粉单种或两者混合、泡打粉、鸡蛋、木糖醇、食用油、黄油以及水制成,本发明根据药食同源的原理,配置成具有降糖辣椒饼片,本方案中饼片主体是通过糖辣椒粉和降糖辣椒叶粉组合制成,并在饼片中添加调味剂,使其具有饼片的香甜口感的同时,增加食用效果,并且本技术方案中,采用低温制备和低温烘培的方式进行制造,减少高温对原料的有益成分的损伤,并且本技术方案中长期食用,能够有效的降低血糖,增加胰岛素的敏感性。