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一种低温发酵酒糟鱼用真空滚揉装置

基本信息

申请号 CN201821092735.1 申请日 -
公开（公告）号 CN208821574U 公开（公告）日 2019-05-07
申请公布号 CN208821574U 申请公布日 2019-05-07
分类号 A22C7/00（2006.01）I; A22C5/00（2006.01）I 分类 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工;
发明人 董樟昆; 董燕红; 余盛坚 申请（专利权）人 江西省燕大姐风味食品有限公司
代理机构 南昌赣专知识产权代理有限公司 代理人 文珊
地址 334200 江西省上饶市德兴市电子商务产业园三栋3-B
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型公开了一种低温发酵酒糟鱼用真空滚揉装置，包括机架、滚揉组件以及低温组件，所述机架包括工作台以及支撑柱，所述滚揉组件以及低温组件均设在所述工作台上，所述滚揉组件包括的转动轴的两端穿过所述滚筒的两端且与所述滚筒的两端固定连接，所述转动轴的一端固定连接所述转动电机的输出轴，所述伸缩件沿所述转动轴的长度方向均匀分布，所述滚筒的一侧还连通有一抽真空管，所述低温组件的低温管道的一端连接到所述液氮发生器，所述低温管道的另一端延伸到保护框架内部且所述低温管道呈螺旋型结构且所述低温管道包裹在滚筒表面。本实用新型使肉类在滚揉的过程中充分吸收调料汁，并且在低温的环境下进行滚揉，避免其发生变质。