一种低温发酵即食酒糟鱼的制备装置
基本信息
| 申请号 | CN201821090452.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN208617885U | 公开（公告）日 | 2019-03-19 |
| 申请公布号 | CN208617885U | 申请公布日 | 2019-03-19 |
| 分类号 | C12M1/34;A23L17/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 董樟昆;董燕红;余盛坚 | 申请（专利权）人 | 江西省燕大姐风味食品有限公司 |
| 代理机构 | 南昌赣专知识产权代理有限公司 | 代理人 | 文珊 |
| 地址 | 334200 江西省上饶市德兴市电子商务产业园三栋3-B | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型涉及一种低温发酵即食酒糟鱼的制备装置，包括罐体，所述罐体内腔设有旋转轴，且所述旋转轴两端通过轴承分别与罐体内腔顶部、底部连接，所述旋转轴上设有连接架，所述连接架一端连接有支撑槽，所述支撑槽远离连接架一端设有开口，所述支撑槽内腔设有放置槽，所述放置槽内放置有放置盘，所述罐体内腔顶部设有安装板，所述安装板底部从左到右依次设有温度传感器、酒精浓度传感器与气压传感器，所述罐体一侧设有冷凝器，所述冷凝器上方设有真空泵，且所述冷凝器与真空泵均固定在罐体一侧，所述真空泵通过管道与罐体连通，结构简单，设计合理，能够对酒糟鱼提供腌制发酵的空间，而且能够满足大量酒糟鱼制备，提高生产效率。 |
