利用皮渣酿酒的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410284729.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104152317A | 公开（公告）日 | 2014-11-19 |
| 申请公布号 | CN104152317A | 申请公布日 | 2014-11-19 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 高耸;于远庆;李洪波 | 申请（专利权）人 | 辽宁华夏三宝生物资源科技开发有限责任公司 |
| 代理机构 | 本溪新科专利事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 高耸;于远庆;李洪波;辽宁华夏三宝生物资源科技开发有限责任公司 |
| 地址 | 117000 辽宁省沈阳市铁西区凌空二街53-5号4-6-3 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种利用皮渣酿酒的方法包括以下步骤：首先将刺五加果和/或短梗刺五加果在榨汁或发酵取汁后所剩余的皮渣与葡萄在榨汁或发酵取汁后所剩余的皮渣放入容器内进行混合，并依次向该容器内添加水和糖，以及酒石酸和酵母，再将该容器内的温度控制在23－30℃进行发酵3-12天，然后经蒸馏所产生的液体放入不锈钢或橡木桶内保存1－4年即为成品酒。该皮渣酿酒以皮渣为原料经发酵产生酒精，再将酒精蒸馏出来制成酒，其类似于白兰地酒，口感非常好，且采用刺五加果和葡萄皮渣的混合物酿酒具有一定量的营养组分，可实现废物利用。 |
