一种具有缓解疲劳和改善骨密度功能的牛骨胶原蛋白肽及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110417207.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113201065A | 公开（公告）日 | 2021-08-03 |
| 申请公布号 | CN113201065A | 申请公布日 | 2021-08-03 |
| 分类号 | C07K14/78（2006.01）I;C12P21/06（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I;A23L33/18（2016.01）I;A61K38/01（2006.01）I;A61P19/10（2006.01）I;A61P39/00（2006.01）I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 刘怀高;罗永康;崔景林;邱瑞华;张恒 | 申请（专利权）人 | 国肽生物工程（常德）有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 商秀玲 |
| 地址 | 415000湖南省常德市常德国家高新技术产业开发区西洞庭生物科技园沅澧大道688号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及动物食品加工技术领域，具体涉及一种具有缓解疲劳和改善骨密度功能的牛骨胶原蛋白肽及其制备方法。本发明的牛骨胶原蛋白肽的制备方法包括如下步骤：以牛骨为原料，将经预处理的原料经复合蛋白酶解制得酶解物；所述复合蛋白酶为中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶。该方法制得的牛骨胶原蛋白肽的小分子肽含量高；水溶性好，易被人体吸收，无不良气味；具有很好的缓解疲劳和改善骨密度的功效；且制备方法操作简单，便于工业化生产。 |
