一种提高乌龙茶回甘滋味的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410233325.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104012686B | 公开（公告）日 | 2015-12-30 |
| 申请公布号 | CN104012686B | 申请公布日 | 2015-12-30 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/10(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 许勇泉;尹军峰;张英娜;袁海波;邓余良;汪芳;陈建新;陈根生 | 申请（专利权）人 | 安徽省三安生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州浙科专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 中国农业科学院茶叶研究所;安徽省三安生物股份有限公司;安徽省三安生物科技有限公司 |
| 地址 | 310008 浙江省杭州市西湖区梅灵南路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种提高乌龙茶回甘滋味的加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：鲜叶晒青处理；摊青处理；摇青处理；糖苷酶处理；发酵处理；杀青处理；闷堆处理；做形处理；干燥处理。本发明通过传统工艺和特定工艺的有机衔接、组装和完善，为茶叶生产者提供一种提高乌龙茶回甘滋味的加工方法。 |
