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一种沙棘香精及其制备方法

基本信息

申请号	CN201910813937.3	申请日	-
公开（公告）号	CN110367506A	公开（公告）日	2019-10-25
申请公布号	CN110367506A	申请公布日	2019-10-25
分类号	A23L27/20（2016.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	关宇龙	申请（专利权）人	广东馨杰生化科技有限公司
代理机构	北京捷诚信通专利事务所（普通合伙）	代理人	宋安东
地址	511500 广东省清远市清城区石角镇广州（清远）产业转移工业园广州路1号企业服务中心A栋四楼403室
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种沙棘香精及其制备方法。本发明的沙棘香精，包括以下组分：乙酸、2‑甲基丁酸、2‑甲基‑4‑戊烯酸、乙酰乙酸乙酯、草莓酸、β‑紫罗兰酮、乙醛、叶醇、异戊酸异戊酯、乙酸乙酯、辛酸、二氢猕猴桃内酯、麦芽酚和丙二醇。本发明的沙棘香精香味协调稳定、逼真度高、特征性强，使用本发明的沙棘香精可以明显提升风味品质，解决了现有技术的沙棘香精天然感弱、风味不稳定、化学气息重等问题。本发明的沙棘香精制备方法，包括：用丙二醇加热溶解麦芽酚后，加入乙酸、2‑甲基丁酸、2‑甲基‑4‑戊烯酸、乙酰乙酸乙酯、草莓酸、β‑紫罗兰酮、乙醛、叶醇、异戊酸异戊酯、乙酸乙酯、辛酸和二氢猕猴桃内酯，并搅拌均匀，得到沙棘香精。