蔬菜炒饭方法
基本信息
| 申请号 | CN201210503766.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103039798A | 公开（公告）日 | 2013-04-17 |
| 申请公布号 | CN103039798A | 申请公布日 | 2013-04-17 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李济云;臧今楠;曹福虹;张洪生;臧筑华;魏德立;杨永安;姚凯;张海周;肖端 | 申请（专利权）人 | 天津泰达酒店有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 300457 天津市滨海新区经济技术开发区第三大街16号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种蔬菜炒饭方法，由两种固态半成品和两种液体半成品组成，半成品为根茎类蔬菜加工为彩色颗粒；熟米饭放入冷温液浸泡后风干为米饭原料；蔬菜鲜榨汁为色彩汁；蔬菜皮、叶、根混合物和榨菜皮、黑豆芽、绿豆芽、香菇根茎及佐料开锅熬制后降温后放入在10℃以下冷藏为汤汁；方法为：炒制蔬菜颗粒、放入风干米饭颗粒，添加色彩汁、添加汤汁使炒饭入色、入味；米饭富含蔬菜汁液和营养成分，白米饭和颗粒蔬菜色彩斑斓，粒粒有滋味且颗粒不粘连；适用于快餐食品、半成品的工业化、标准化、通用化、系列化生产，属于食品加工和餐饮领域。 |
