一种清汤火锅底料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN200910151076.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101940288A | 公开（公告）日 | 2011-01-12 |
| 申请公布号 | CN101940288A | 申请公布日 | 2011-01-12 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 甘丘平 | 申请（专利权）人 | 自贡市国投融资担保有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 逯长明 |
| 地址 | 643000 四川省自贡市自流井区新街解放路居委会温州商城1号楼1B1-2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种食物调味料，公开了一种清汤火锅底料，其原料包括植物油15000-25000份、萝卜干4000-5000份、党参2000-2100份、盐8000-9000份、枸杞1900-2000份、百合1400-1500份、芝麻1400-1500份、红枣800-910份、草果800-910份、胡椒700-750份、香辛料500-800份。本发明还提供所述清汤火锅底料的制备方法。本发明所述清汤火锅底料克服了现有火锅底料易上火、肠胃不适的缺点，其色泽呈浅黄色，莱品涮烫后不变色，菜品味道饱满、圆润，且具有保健价值。 |
