一种姜汁调味料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201010178843.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101803717B | 公开（公告）日 | 2012-05-23 |
| 申请公布号 | CN101803717B | 申请公布日 | 2012-05-23 |
| 分类号 | A23L1/221(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 甘丘平 | 申请（专利权）人 | 自贡市国投融资担保有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 冯琼;李玉秋 |
| 地址 | 643000 四川省自贡市自流井区高峰乡双院村4组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品领域，具体公开一种姜汁调味料，其原料以重量百分比计包括：黄口姜30-35％、水62-65％、盐2.0-2.5％、增稠剂0.01-0.015％、柠檬酸1-1.5％、白糖3.5-4.5％。本发明还提供所述姜汁调味料的制备方法。本发明所述姜汁调味料呈浅黄色，具有浓郁的姜味和香气，味香醇厚，风味独特，不但能保持营养成分，还能提高色、香、味品质，更加刺激人们的食欲，具有良好的市场前景。 |
