一种发酵型紫苏黄瓜复合饮料及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410532783.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104287025A | 公开（公告）日 | 2015-01-21 |
| 申请公布号 | CN104287025A | 申请公布日 | 2015-01-21 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙广仁;孔秀荣;刘克研;刘江;王雪彤 | 申请（专利权）人 | 吉林沃达食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 132218 吉林省永吉县岔路河镇中-新食品工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明实施例提供了一种发酵型紫苏黄瓜复合饮料及其制作方法，涉及功能性饮料技术领域，可以充分利用紫苏叶中的有效成分，且减少黄瓜对乳酸菌的抑制作用。所述制作方法包括：制备玉米紫苏发酵乳；制备紫苏叶发酵汁；制备老黄瓜发酵汁；按照质量配比，将玉米紫苏发酵乳58～68份、白砂糖5～12份和海藻酸钠1.5～3份混合，再加入紫苏叶发酵汁6～8份、老黄瓜发酵汁6～8份，经充分混匀后，再通过胶体磨进行研磨混合，制得发酵型紫苏黄瓜复合饮料。 |
