一种紫苏发酵酒及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410144708.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103952271B | 公开（公告）日 | 2015-04-01 |
| 申请公布号 | CN103952271B | 申请公布日 | 2015-04-01 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 孔秀荣;刘江;孙广仁 | 申请（专利权）人 | 吉林沃达食品有限公司 |
| 代理机构 | 吉林市达利专利事务所 | 代理人 | 陈传林 |
| 地址 | 132013 吉林省吉林市永吉县岔路河镇中新食品区工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的一种紫苏发酵酒，其特点是，包含有：紫苏饼粕糯米酒精发酵液、紫苏乳酸发酵液、玉米须提取液、枸杞多糖提取液和黄芪多糖提取液。其制作方法包含步骤有：制备紫苏饼粕糯米酒精发酵液，配制发酵酒原料，紫苏发酵酒的配制和杀菌、灌装。紫苏发酵酒的配方独特，制作方法科学合理，适用于工业化生产。能够保持紫苏叶、紫苏饼粕复合的营养成分和香气，紫苏发酵酒的枸杞和黄芪有助于提高免疫力与抗衰老的作用，玉米须具有优良的降糖作用，保健效果佳；在配料中复合了枸杞多糖提取液、黄芪多糖提取液、玉米须提取物，得到集抗疲劳、抗氧化、抗突变、抗菌消炎、降血糖、降血脂、提高免疫力、增强记忆等多种功效于一体。 |
