一种澳洲坚果蛋白的制备方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201911054025.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110651886A | 公开（公告）日 | 2020-01-07 |
| 申请公布号 | CN110651886A | 申请公布日 | 2020-01-07 |
| 分类号 | A23J1/00（2006.01）; A23L33/185（2016.01）; C12P21/06（2006.01）; C07K1/30（2006.01）; C07K1/14（2006.01） | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 徐斌; 施蕊; 万举河; 卢淼; 马宁; 李彪 | 申请（专利权）人 | 江城中澳农业科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 江城中澳农业科技发展有限公司 |
| 地址 | 650106 云南省普洱市江城县三江大道三国贸易城老挝区1-106号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于植物天然产物提取领域，涉及一种植物蛋白的制备方法及其应用，具体涉及一种澳洲坚果蛋白的制备方法及其应用。本制备方法包括制备脱脂坚果粕、两次使用酶处理物料以及碱溶酸沉等步骤。该制备方法可以高效提取脱脂坚果粕中的蛋白质，并将蛋白质和多糖有效地分离，提高了获得的澳洲坚果蛋白的品质。本制备方法可以应用于制备含澳洲坚果蛋白或多肽的保健品的生产实践中。 |
