一种蜂蜜酵素产品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410153315.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103931983B | 公开（公告）日 | 2015-11-18 |
| 申请公布号 | CN103931983B | 申请公布日 | 2015-11-18 |
| 分类号 | A23L1/08(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曲都 | 申请（专利权）人 | 延边宝利祥蜂业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人 | 延边宝利祥蜂业股份有限公司 |
| 地址 | 133700 吉林省敦化市北环城路1999号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种蜂蜜酵素产品及其制备方法。本发明是先在蜂蜜中加入果胶酶，然后加入植物乳杆菌活化液进行第一梯式发酵，加入青春双岐乳杆菌活化液进行第二梯式发酵，加入嗜酸乳杆菌活化液进行第三梯式发酵，最后当其总酸值达到10g/L值时，密封状态保持温度25℃，窖贮120天；然后300目过滤，在600公斤压力的匀质机进行匀质后，得到蜂蜜酵素产品。本发明的蜂蜜酵素产品口感酸甜可口，远胜蜂蜜，而且具有增强人体免疫力、抗氧化延衰老、修复受损细胞防止癌变等保健功能；同时本品还含有大量的益生活性菌，具有增加人体益生菌群，排毒通肠的功效。 |
