一种杜仲药曲及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN202011055010.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112094716A | 公开（公告）日 | 2020-12-18 |
| 申请公布号 | CN112094716A | 申请公布日 | 2020-12-18 |
| 分类号 | C12G3/026;C12G3/021;C12G3/022 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王久明;王鼎;郭鹏;王雅彬;王刚 | 申请（专利权）人 | 四川宜府春酒厂有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 | 代理人 | 袁克来 |
| 地址 | 610000 四川省成都市邛崃市卧龙镇酒源大道26号、59号、69号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种杜仲药曲及其制备方法和应用，该制备方法包括如下步骤：将干燥杜仲和浸泡后的小麦分别进行粉碎，得到杜仲粉和小麦粉；将杜仲粉、小麦粉和水混匀，得到混合物；将混合物制成药曲丸，随后，将药曲丸置于发酵室中进行发酵处理，然后，将发酵产物进行干燥既得所述杜仲药曲；本发明药曲制备方法中通过选择杜仲作为原料，能够促进霉菌的生长繁殖并抑制杂菌的生长，使得杜仲药曲具有优异的糖化力、液化力和发酵力，并使得制备的酒具有优异的口感和浓郁的香味并具有补肝壮阳、强筋健骨的功效。 |
