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青钱柳茶制作工艺

基本信息

申请号	CN201610765569.6	申请日	-
公开（公告）号	CN106376681A	公开（公告）日	2017-02-08
申请公布号	CN106376681A	申请公布日	2017-02-08
分类号	A23F3/34(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王海兰	申请（专利权）人	江西省宁红有限责任公司
代理机构	南昌新天下专利商标代理有限公司	代理人	谢德珍
地址	332400 江西省九江市修水县城宁红大道茶博城
法律状态	-

摘要

本发明公开了青钱柳茶制作工艺，采摘青钱柳鲜叶；鲜叶采来后，放在地上摊凉2‑3h；将摊凉后的青钱柳鲜叶杀青，温度175‑220℃，时间5‑20min；把杀青后的茶叶包在茶巾里，利用速包机把整个茶叶紧包成球状，制得茶包；将打包好的茶包放在揉捻机中进行揉捻使茶叶成型，制得茶球；将揉捻好的茶球打散，然后重复进行包揉和揉捻；将重复揉捻好的茶球解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，置于炉中干燥，即得青钱柳茶；干燥分两次，第一次为毛火：温度110℃‑120℃，使茶叶含水量在20‑25%；第二次为足火：温度85℃‑95℃，茶叶成品含水量为6%。本发明工艺简单、易操作，不仅完全保留了产品天然青钱柳原叶形态，更重要的是保留了青钱柳原有的有效成分。