盐渍洋蓟制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN03150269.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1226945C | 公开（公告）日 | 2005-11-16 |
| 申请公布号 | CN1226945C | 申请公布日 | 2005-11-16 |
| 分类号 | A23L1/212;A23L3/3508 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 罗国添 | 申请（专利权）人 | 云南广晟沁园投资发展有限公司 |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人 | 周国城 |
| 地址 | 650217云南省昆明市国家经济开发区科技创新园B21号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术，特别是一种盐渍的蔬菜及其生产工艺。本发明盐渍洋蓟，是以洋蓟花苞为原料制作的食品，制作工艺流程主要包括分选、切削、护色、杀青、冷却、加盐和检测等工艺。本发明工艺用料科学、配比合理、工艺先进、方法简便、成本低廉，且营养丰富，色泽好，香脆可口。 |
