朝鲜蓟叶绿色原汁酒及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN03146059.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1570063A | 公开（公告）日 | 2005-01-26 |
| 申请公布号 | CN1570063A | 申请公布日 | 2005-01-26 |
| 分类号 | C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王承信;罗国添;张洪勋 | 申请（专利权）人 | 云南广晟沁园投资发展有限公司 |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人 | 周国城 |
| 地址 | 650217云南省昆明市国家经济开发区科技创新园B21号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酒类加工技术，属于一种发酵的果酒及其生产工艺。本发明朝鲜蓟叶绿色原汁酒，其采用野生或不同种植时期的朝鲜蓟叶为原料，用100％的朝鲜蓟叶鲜榨原汁发酵而成。其工艺流程为：采集朝鲜蓟叶并分选；压榨；复合酶催化处理；接入工程菌进行前发酵；分离；二次低温发酵；调整酒度；冷冻处理；陈酿；超滤；热处理；灌装：得到朝鲜蓟叶绿色原汁酒罐装或瓶装成品。本发明充分利用了朝鲜蓟叶的自然资源，且饮用朝鲜蓟叶绿色原汁酒能够起到保健作用。 |
