一种酱蒸鱼及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310357311.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103445223A | 公开（公告）日 | 2013-12-18 |
| 申请公布号 | CN103445223A | 申请公布日 | 2013-12-18 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李平华 | 申请（专利权）人 | 霍邱县龙华食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 安徽信拓律师事务所 | 代理人 | 娄尔玉 |
| 地址 | 237400 安徽省六安市霍邱县长集镇长夏路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种酱蒸鱼及其生产工艺，涉及食品加工技术领域，其特征在于：包括鱼块100kg、五香粉0.2kg、黄豆酱3kg、淀粉3kg、酱油0.5kg、食盐1.5kg，通过挑选原料、清洗原料、切块、滚揉、装盘蒸煮、包装、入库速冻七个步骤制作而成。本发明安全卫生、成品味道鲜美、制作方法简便。 |
