一种粉蒸鹅产品和及其生产加工工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种粉蒸鹅产品和及其生产加工工艺

基本信息

申请号	CN201310357395.6	申请日	-
公开（公告）号	CN103462060A	公开（公告）日	2013-12-25
申请公布号	CN103462060A	申请公布日	2013-12-25
分类号	A23L1/315(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	李平华	申请（专利权）人	霍邱县龙华食品有限责任公司
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	霍邱县龙华食品有限责任公司
地址	237400 安徽省六安市霍邱县长集镇长夏路
法律状态	-

摘要

一种粉蒸鹅产品及其生产加工工艺，涉及鹅类食品加工技术领域其配方包括100kg鹅肉、0.2kg五香粉、10kg米粉、3kg五香黄豆、1kg红糖、0.1kg味精、0.2kg酱油和1.5kg食盐，其步骤包括，选取皖西大白鹅作为主原料，对其进行屠宰和清洗，用清水漂洗四十分钟，然后沥干，沥干之后进行切割，切成长6cm,宽4cm大小的鹅块，选取切好后的鹅肉以及辅料放入到滚揉机中滚揉30分钟至40分钟，滚揉后进行蒸煮，蒸煮一个小时后的粉蒸肉冷却至室温，然后进行包装。本发明是一种全新的粉蒸鹅产品，和其它的鹅产品相比安全、卫生、便于消费者快速食用，保证了鹅肉原有的劲道和嚼劲，经过滚揉机的滚揉之后使营养更容易被吸收，并且产品解冻后加入作料煮沸即可食用大大的方便了消费者。