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羊四宝产品及其生产工艺

基本信息

申请号 CN201310090852.X 申请日 -
公开（公告）号 CN103202487A 公开（公告）日 2013-07-17
申请公布号 CN103202487A 申请公布日 2013-07-17
分类号 A23L1/312(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李平华 申请（专利权）人 霍邱县龙华食品有限责任公司
代理机构 安徽信拓律师事务所 代理人 霍邱县龙华食品有限责任公司
地址 237400 安徽省六安市霍邱县长集镇长夏路
法律状态 -

摘要

摘要 一种羊四宝产品及其生产工艺，涉及羊内脏食品深加工领域，将选取好的优质的新鲜的羊心、羊肝、羊肺、羊肚进行分开清洗（羊肚蒸煮后褪去腹膜）→蒸煮（羊心、羊肺、羊肚）→冷却→切片→滚揉（羊肝加淀粉）→蒸煮（羊肝）→滚揉（羊心、羊肚、羊肝、羊肺）→调制高汤→包装→低温贮藏。本发明是一种全新的羊四宝产品，和其它的羊内脏产品相比安全、卫生、便于消费者快速食用，采用煮熟后进行切片和切丝保证了产品原有的劲道和嚼劲，同时也保留了产品原有的本质的味道，经过滚揉机的滚揉之后使营养更容易被吸收，并且产品解冻后加入作料煮沸即可食用大大的方便了消费者。