豌豆淀粉生产废水中提取豌豆糖蜜和豌豆分离蛋白的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310480123.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103478402A | 公开（公告）日 | 2014-01-01 |
| 申请公布号 | CN103478402A | 申请公布日 | 2014-01-01 |
| 分类号 | A23J1/16(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵立亭 | 申请（专利权）人 | 烟台三嘉粉丝有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 265400 山东省招远市金城路668号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种豌豆淀粉生产废水中提取豌豆糖蜜和豌豆分离蛋白的方法，依次包括以下步骤：蛋白提取、酸沉分离、水洗分离、中和、乳清浓缩、闪蒸杀菌及干燥筛粉。本发明的提取方法能够有效提高豌豆分离蛋白的纯度和收率，同时将生产豌豆分离蛋白后的废水搜集起来，提取出豌豆糖蜜加以利用，使生产分离蛋白后的废水得到充分利用，减少资源浪费，减少环境污染。本发明生产的豌豆分离蛋白的含量在90％以上，具有相当高的保水性和吸油性，凝胶成型性优于大豆分离蛋白。本发明生产的豌豆糖蜜是一种棕褐色的糖浆状物质，总糖含量在50％-60％，在食品、医药、轻工业方面均有较大的应用前景。 |
