首页/ 上海国矗生物科技有限公司/ 专利详情

一种高茶多酚、高茶氨酸、富硒保健茶的制备方法

基本信息

申请号 CN201110167389.5 申请日 -
公开（公告）号 CN102228101B 公开（公告）日 2012-07-11
申请公布号 CN102228101B 申请公布日 2012-07-11
分类号 A23F3/14(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王洪新;尔朝娟;娄在祥;金循 申请（专利权）人 上海国矗生物科技有限公司
代理机构 无锡市大为专利商标事务所 代理人 江南大学
地址 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种高茶多酚、高茶氨酸、富硒保健茶的制备方法，该方法包括如下步骤：将茶多酚、茶氨酸和硒酸酯多糖溶解在80～100℃的水中配制成溶液；将茶叶原料放入配制好的溶液中浸渍处理，得到功能性茶粗品；将功能性茶粗品经脱水、揉捻、真空烘干得到功能性茶成品；或者将功能性茶粗品经脱水、真空烘干得到功能性干茶成品。本发明的方法可使茶叶中茶多酚含量可增加近90％～130％，茶氨酸的含量可增加50％～150％，硒酸酯多糖(即有机硒)的含量可增加70％～200％，功能性茶中的咖啡碱重量百分含量可降低到0.5％以下，且功能性茶仍具有传统固型茶的风格。