软骨食品及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN02147701.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1502269A | 公开（公告）日 | 2004-06-09 |
| 申请公布号 | CN1502269A | 申请公布日 | 2004-06-09 |
| 分类号 | A23L1/325 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蓝泽桥;雷晓中;马业宏 | 申请（专利权）人 | 天峡鲟龙股份公司 |
| 代理机构 | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 | 代理人 | 蓝泽桥;宜都天峡特种渔业有限公司 |
| 地址 | 444124湖北省宜昌市泉河水库宜昌市天峡鲟业有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明是一种软骨食品，其包括以下成分(重量之比)：鲟鱼或鲨鱼软骨块1、清水5～7、食盐0.06～0.16、佐料0.06～0.21。软骨食品的加工方法包括清洗、配料、加热和包装步骤。本发明开创了以鲟鱼或鲨鱼软骨为主料制成食品的先例，所获得的汤、膏、羹状的软骨食品具有色泽明亮、味道鲜美、含量稳定的优点，可最大限度地发挥硫酸软骨素的综合作用。 |
