首页/ 信阳山信生物食品科技有限公司/ 专利详情

一种高纯度大米蛋白制备工艺及设备

基本信息

申请号 CN201710255579.X 申请日 -
公开（公告）号 CN107232386A 公开（公告）日 2017-10-10
申请公布号 CN107232386A 申请公布日 2017-10-10
分类号 A23J1/12(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李时军;崔宝贵;余自民;陈恩园;赵云辉 申请（专利权）人 信阳山信生物食品科技有限公司
代理机构 济南誉丰专利代理事务所（普通合伙企业） 代理人 信阳山信生物食品科技有限公司
地址 465350 河南省信阳市商城县产业集聚区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明为一种高纯度大米蛋白制备工艺，其工艺包括筛分—浸泡—研磨—酸解反应—离心分离—皂化反应—过滤—干燥—粉碎过程，在工艺的基础上还提供了配套设备。本发明的有益效果在于：采用上述工艺与设备从米渣中分离提取高纯度大米蛋白，且微生物和重金属含量达到国家食品卫生标准要求，实现了用于大米蛋白生产的均匀加酸，完成络合反应，经旋流分离后去除金属离子；不存在运动部件从而提高了寿命，减少设备的投入；保证了物料均衡反应和先进先出，节约了反应时间；脉冲式连续酸解反应器能够有效降低产品镉含量，镉的去除率达到70%以上，蛋白含量≥80%，克服物料反复酸碱作用的过程，减少污水的产生和排放。