一种红茶的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201611271850.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108244277A | 公开（公告）日 | 2018-07-06 |
| 申请公布号 | CN108244277A | 申请公布日 | 2018-07-06 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 龙辉平 | 申请（专利权）人 | 炎陵县神农生态茶叶有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 412500 湖南省株洲市炎陵县霞阳镇石子坝村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红茶的加工工艺，该工艺包括以下步骤：(1)晒青；(2)晾青；(3)摇青；(4)萎凋；(5)揉捻；(6)发酵；(7)干燥；(8)提香。本发明红茶的加工工艺通过晾青、摇青、低温短时萎凋、揉捻、发酵以及毛火、足火配合的烘干，使萎调更均匀，不仅具有操作简单，耗时短，加工程度容易控制等特点，而且通过本发明加工出的红茶还具有条索紧结纤细，圆而卷曲，香气浓郁、汤色红艳明亮，口感鲜醇柔和的等优点。 |
