一种利用骨类副产物加工预调理汤料的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410371086.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104207235A | 公开（公告）日 | 2014-12-17 |
| 申请公布号 | CN104207235A | 申请公布日 | 2014-12-17 |
| 分类号 | A23L1/39(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王卫;唐仁勇;白婷;李兴 | 申请（专利权）人 | 成都佳享食品有限公司 |
| 代理机构 | 成都科奥专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 王蔚 |
| 地址 | 610106 四川省成都市外东十陵镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种利用骨类副产物加工预调理汤料的方法，该方法先用鱼骨熬制鱼汤，再将鸡骨或/和兔骨经破碎、绞制、斩拌制成粗骨泥后，将粗骨泥沿一个方向搅拌至骨泥起泡膨胀后放入鱼汤中，骨泥丸在煮制中可吸附汤中的杂质和碎末，使所制得的预调理汤料透明清亮，营养好。本发明可大大提高骨类副产物的利用率和利用价值。 |
