一种冲泡型即食燕窝羹及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010633032.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112106984A | 公开（公告）日 | 2020-12-22 |
| 申请公布号 | CN112106984A | 申请公布日 | 2020-12-22 |
| 分类号 | A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邹少强;谢建华;郭树松;陈高飞 | 申请（专利权）人 | 福建立兴食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 | 代理人 | 福建立兴食品有限公司;漳州职业技术学院 |
| 地址 | 363000福建省漳州市华安县丰山镇圣王大道68号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种冲泡型即食燕窝羹及其制备方法，包括低温泡发、预处理、离心脱水、配置糖水、水料混合、高压蒸汽炖煮、速冻定型、干燥脱水、配料包装等步骤，制备得到的即食燕窝羹产品按质量份由干燕窝2～5份，冰糖0～13份，果丁5～10份，可食性干花0.2～0.5份，红枣1～3份，枸杞1～3份组成。 |
