V6‑型结晶结构马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710975896.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107686524A | 公开（公告）日 | 2018-02-13 |
| 申请公布号 | CN107686524A | 申请公布日 | 2018-02-13 |
| 分类号 | C08B33/00 | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 刘鹏飞;崔波;袁超;于滨;陶海腾;赵海波;郭丽 | 申请（专利权）人 | 山科工大（山东）科技有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 齐鲁工业大学 |
| 地址 | 271000 山东省泰安市泰安高新区隆基街隆基科技城新材料产业园综合办公楼901 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种V6‑型结晶结构马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的制备方法，以马铃薯淀粉和脂肪酸为原料，通过马铃薯淀粉的脱脂处理，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物在超声场中的构建，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的提纯，制成马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物。本发明克服了化学法和物理法制备复合物的缺陷，具有操作简单，低能耗、高效率、无污染、成本较低的特点，制备的马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物络合指数较高，提高了马铃薯淀粉的抗酶解性，在食品生产加工方面有较大的应用前景。 |
