滋补桂圆酒的酿造方法
基本信息
| 申请号 | CN201210412761.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102925313A | 公开（公告）日 | 2013-02-13 |
| 申请公布号 | CN102925313A | 申请公布日 | 2013-02-13 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 许泉顺 | 申请（专利权）人 | 厦门绿帝生态股份有限公司 |
| 代理机构 | 厦门市诚得知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 赖开慧 |
| 地址 | 361000 福建省厦门市思明区莲花香秀里62号九州商社后座二楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种滋补桂圆酒的酿造方法，分别取桂圆肉、红枣去核及枸杞，加入水煮沸，合并上述三份原料及溶液，加入白糖或红糖，其中桂圆肉、红枣、枸杞、白糖或红糖的配比是5∶2∶1∶5，煮沸溶解，冷却至室温，再通过酵母接种、两次发酵取酒渣进行蒸馏后调整酒度至18°±1°，然后在酒窖中密闭，隔绝空气陈酿4—6个月以上。本发明通过生物技术，采用桂圆、红枣、枸杞为主要原料进行酿造，提取了桂圆、红枣、枸杞中的有效成份，从而获得具有滋补营养功能的酒产品。 |
