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一种水产品不易变色的脱水方法

基本信息

申请号 CN201310282963.0 申请日 -
公开（公告）号 CN103315041B 公开（公告）日 2016-01-27
申请公布号 CN103315041B 申请公布日 2016-01-27
分类号 A23B4/03(2006.01)I;A23B4/06(2006.01)I;A23L3/36(2006.01)I;A23L3/40(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 许泉顺 申请（专利权）人 厦门绿帝生态股份有限公司
代理机构 泉州市诚得知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 厦门绿帝生态股份有限公司
地址 361000 福建省厦门市思明区莲花香秀里62号九州商社后座二楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种水产品不易变色的脱水方法，包括如下步骤（1）、水产品原料清洁整理处理后，将水产品置于冷室冷冻；（2）、将干燥热风空气强制循环于冷冻水产品间，使水产品含水量减少到30～40％；（3）、初次脱水后的水产品移至烘干机进行低温脱水，直至达到水产品达到全干要求并确保产品保持原色。本发明通过制冷除湿技术，使水产品迅速脱水，达到干燥的目的，被干水产品具有品质好、色泽好、等级高等优点。