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一种玫瑰花茶制作方法

基本信息

申请号	CN201810345990.0	申请日	-
公开（公告）号	CN108308338A	公开（公告）日	2018-07-24
申请公布号	CN108308338A	申请公布日	2018-07-24
分类号	A23F3/34	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	江云昆	申请（专利权）人	大理弥纳食品有限公司
代理机构	北京市盈科律师事务所	代理人	罗东
地址	675600 云南省大理白族自治州弥渡县红岩镇大东村
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种玫瑰花茶制作方法，属于花茶加工技术领域。它由下述的步骤组成：（1）采摘：采摘颜色纯正、花朵完整的墨红玫瑰花蕾；（2）玫瑰花蕾预处理：在墨红玫瑰花蕾的花蒂正下方向上剪切长度为0.5—1cm、深度为1—1.5cm的开口，然后将剪切好的玫瑰花蕾按花蒂向下整齐地摆放在烘干盘中，玫瑰花蕾摆放密度为每平方米195—205朵；（3）烘干：将烘干盘推入烘干室烘干，烘干分5个阶段进行;（4）静态提香：让玫瑰花蕾在烘干室中静态保存2—2.5h，待烘干室温度降至15—25℃，将烘干后的玫瑰花蕾从烘干室中取出，制得玫瑰花茶。本发明能使玫瑰花蕾在烘干时内部花瓣的水分迅速挥发，不会使花蕾内部花瓣颜色变黄。