大果山楂发酵酒、果渣蒸馏酒、果酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911390535.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110923096A | 公开（公告）日 | 2020-03-27 |
| 申请公布号 | CN110923096A | 申请公布日 | 2020-03-27 |
| 分类号 | C12G3/024;C12H6/02;C12R1/865 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李艳;李亮城;周婉红;施冠克 | 申请（专利权）人 | 广东顺德酒厂有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 广东顺德酒厂有限公司 |
| 地址 | 528000 广东省佛山市顺德区大良街道沙头 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种大果山楂发酵酒、大果山楂果渣蒸馏酒的制备方法；本发明还公开一种由大果山楂发酵酒、大果山楂果渣蒸馏酒、白砂糖混合勾兑而成的大果山楂果酒。本发明集中了发酵法、蒸馏法的工艺优点，所得两款基酒可单独饮用，也可勾兑饮用，按本发明配方进行勾兑后，所得成品酒澄清透明、果香浓郁、酸甜适口、口感清新、易于保存；为大果山楂果酒的进一步开发利用提供理论依据，扩大了大果山楂的用途，提高了大果山楂附加值。 |
