一种总多酚含量检测方法
基本信息
| 申请号 | CN201610421197.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106124428A | 公开（公告）日 | 2016-11-16 |
| 申请公布号 | CN106124428A | 申请公布日 | 2016-11-16 |
| 分类号 | G01N21/31(2006.01)I;G01N1/38(2006.01)I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 刘辉;王成祥;刘兵军;常玉飞 | 申请（专利权）人 | 安徽平唐微食疗科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京元本知识产权代理事务所 | 代理人 | 李斌 |
| 地址 | 241200 安徽省芜湖市繁昌县经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种总多酚含量检测方法，属于食品技术领域，通过使样品中多酚类化合物在碱性溶液中，与福林酚试剂中的钨钼酸在避光条件下进行定量氧化反应，而钨钼酸自身则被还原生成蓝色化合物，所述的蓝色化合物的深浅程度与含酚基团的数目成正比，对反应后的样品进行吸光度测定，根据没食子酸标准曲线计算出样品中总多酚含量。本发明总多酚含量检测方法通过分光光度计进行吸光度测定，根据没食子酸标准曲线进行计算，缩短了检测时间，降低了检测要求，解决了其他检测方法仪器要求高，样品处理繁琐的问题。 |
