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一种低血糖生成指数黑麦方便面及其制备方法

基本信息

申请号	CN201610646763.2	申请日	-
公开（公告）号	CN106261616A	公开（公告）日	2017-01-04
申请公布号	CN106261616A	申请公布日	2017-01-04
分类号	A23L7/109(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	刘辉;王成祥;赵鑫燕;张美娜	申请（专利权）人	安徽平唐微食疗科技有限公司
代理机构	北京元本知识产权代理事务所	代理人	范奇
地址	241200 安徽省芜湖市繁昌县经济开发区
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种低血糖生成指数黑麦方便面，由如下重量百分含量的物质组成：65％‑75％的小麦粉、10％‑20％黑麦粉、5％‑6％的黄豆粉、4％‑4.5％的膳食纤维、1.5％‑2％的魔芋粉、1％‑1.5％荞麦粉、0.5％‑1％枸杞粉、0.5％‑1％山药粉、0.5％‑1％莲子粉、0.5％‑1％百合粉。这种黑麦方便面因甄选低GI食材，加入蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养辅料，食用口感好，是高纤维、低脂肪的健康食品，并且有利于肠道有益菌的生长，可延缓食物在胃肠道的消化速度，增加饱腹感，可在一定程度上延缓餐后血糖急速上升；适宜于高糖人士、糖尿病患者及要求低血糖生成指数食品的人群。本发明还公开了这种低血糖生成指数黑麦方便面的制备方法。