一种黑枸杞榨汁的方法
基本信息
| 申请号 | CN201910271842.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109892500A | 公开（公告）日 | 2019-06-18 |
| 申请公布号 | CN109892500A | 申请公布日 | 2019-06-18 |
| 分类号 | A23L2/04（2006.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23L5/41（2016.01）I; A23L33/00（2016.01）I; A23L3/00（2006.01）I; A23L3/02（2006.01）I; A23N1/00（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄青松; 王鑫; 王自贵 | 申请（专利权）人 | 宁夏杞乡生物食品工程有限公司 |
| 代理机构 | 北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 逯长明;许伟群 |
| 地址 | 755100 宁夏回族自治区中卫市中宁县城南街迎宾大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请公开了一种黑枸杞榨汁的方法，包括以下步骤：S1，将黑枸杞鲜果，用10％－15％的NaCl水溶液鼓泡清洗，通过纯净水喷淋去除所述枸杞鲜果表面杂物；S2，将所述黑枸杞鲜果风干，去掉表皮水份，冷冻保鲜，然后加工黑枸杞汁时输送至破碎机去除果梗，泵送至打浆机分离皮籽；S3，分离出的料液加入VC进行抗氧化护色；S4，高压均质25‑30MPa压力的条件下，使黑果枸杞汁细胞壁破碎。本发明通过大量实验获得在一定酸性下，提高了黑枸杞汁在保持活性情况下的受热温度，能够有效的对黑枸杞汁进行杀菌，提高了黑枸杞汁的保质期，同时保证了黑枸杞汁中营养元素，保证黑枸杞汁的色值稳定性和花青素的含量，验证了黑枸杞汁在62‑65度即可杀灭细菌。 |
