一种乳酸菌饮料发酵粉
基本信息
| 申请号 | CN201710780707.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107372827A | 公开（公告）日 | 2017-11-24 |
| 申请公布号 | CN107372827A | 申请公布日 | 2017-11-24 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴婷婷;高祥英;刘帅;王秋华 | 申请（专利权）人 | 昆山佰生优生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 215000 江苏省苏州市昆山开发区前进东路科技广场10楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于益生菌制品技术领域，涉及一种乳酸菌饮料发酵粉，配方包括如下质量比的成分：发酵菌2‑6wt％，益生菌2‑6wt％，柠檬酸0.1‑1.5wt％，柠檬酸钠0.1‑1.5wt％，奶粉70‑90wt％。本发明是一种适用于家庭自制乳酸菌饮料的发酵粉，该乳酸菌饮料发酵粉中的活菌含量高，除发酵菌外，还有足够数量能活着到达人体肠道并在肠道定植的益生菌；柠檬酸与柠檬酸钠复配，添加量低，但能满足风味、稳定性的各项需求。 |
