一种扒鸡生产系统
基本信息
| 申请号 | CN201810117820.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108308547A | 公开（公告）日 | 2021-06-25 |
| 申请公布号 | CN108308547A | 申请公布日 | 2021-06-25 |
| 分类号 | A23L13/50;A23L13/70;A23L5/41;A23L5/10;A23P20/17 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 不公告发明人 | 申请（专利权）人 | 安徽兰兮工程技术开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 246620 安徽省安庆市迎江区长青工业园内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种扒鸡生产系统，包括吊篮转运机构，吊篮转运机构的转运方向间隔设置有多个用于盛装扒鸡的吊篮，吊篮转运机构的输送方向上顺序布置有上色槽及油炸槽，吊篮转运机构转运吊篮沉降至上色槽及油炸槽的液面下方，上色槽、油炸槽及吊篮转运机构上设置有拨动机构，拨动机构拨动吊篮呈现前后摆动及转动的姿态，所述吊篮转运机构的旁侧设置有焖煮锅，上述的上色及油炸工序均通过吊篮及吊篮转运机构进行转运，并吊送吊篮至上色槽及油炸槽内进行上色及油炸，上述的拨动机构拨动吊篮呈现前后摆动及转动的姿态，以实现对鸡表面充分的浸润，以及确保鸡的油炸效果，从而确保鸡表面的色泽金黄及焖煮后绵润的口感。 |
