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上色油炸装置

基本信息

申请号 CN201810117364.6 申请日 -
公开（公告）号 CN108308546B 公开（公告）日 2021-07-27
申请公布号 CN108308546B 申请公布日 2021-07-27
分类号 A23L13/50;A23L13/70;A23L5/10;A23L5/41;A21B5/08 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 不公告发明人 申请（专利权）人 安徽兰兮工程技术开发有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 246620 安徽省安庆市岳西县莲云开发区胜峰机械厂内
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种扒鸡上色油炸装置，包括吊篮转运机构，吊篮转运机构的转运方向间隔设置有多个用于盛装扒鸡的吊篮，吊篮转运机构的输送方向上顺序布置有上色槽及油炸槽，吊篮转运机构转运吊篮沉降至上色槽及油炸槽的液面下方，上色槽、油炸槽及吊篮转运机构上设置有拨动机构，拨动机构拨动吊篮呈现前后摆动及转动的姿态，上述的上色及油炸工序均通过吊篮及吊篮转运机构进行转运，并吊送吊篮至上色槽及油炸槽内进行上色及油炸，上述的拨动机构拨动吊篮呈现前后摆动及转动的姿态，以实现对鸡表面充分的浸润，以及确保鸡的油炸效果，从而确保鸡表面的色泽金黄及焖煮后绵润的口感。