一种即食黑木耳及制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710158363.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106962897A | 公开（公告）日 | 2017-07-21 |
| 申请公布号 | CN106962897A | 申请公布日 | 2017-07-21 |
| 分类号 | A23L31/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵亚新 | 申请（专利权）人 | 伊春市雪中王山特产品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 153026 黑龙江省伊春市金山屯区东兴街人造板厂办公楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明是一种即食黑木耳及制作工艺，由黑木耳、植物油、食用盐、花椒、味精、白砂糖、香辛料、辣椒油树脂、山梨酸钾、柠檬酸和食用香精制成。其制作工艺，将筛选出的干黑木耳用凉清水泡发8个小时并进行清洗脱水后，放入100°的开水锅中浸泡5分钟，再进行凉清水清洗脱水，此时，将清洗脱水好后的黑木耳，按比例分别加入植物油、食用盐、花椒、味精、白砂糖、香辛料、辣椒油树脂、山梨酸钾、柠檬酸和食用香精，在拌料机中充分进行均匀搅拌后装袋，装袋时，要将袋中空气排出并注入氮气，再进行装袋封口和高温灭菌。一种即食黑木耳及制作工艺，具有不出差、旅行携带方便、保质期长、不变味、拆袋即食的特点，是一种值得推广应用的即食黑木耳。 |
