一种酶法检测谷氨酸含量的方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201911053004.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110777188A | 公开（公告）日 | 2020-02-11 |
| 申请公布号 | CN110777188A | 申请公布日 | 2020-02-11 |
| 分类号 | C12Q1/32;C12Q1/52;G01N33/68 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 花强;朱虹;董辉;金维荣;邓伟伟 | 申请（专利权）人 | 上海强灏生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 南京众联专利代理有限公司 | 代理人 | 上海强灏生物科技有限公司;申友基因组研究院（南京）有限公司 |
| 地址 | 210047 江苏省南京市江北新区长芦街道宁六路606号E栋五楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酶法检测谷氨酸含量的方法及其应用，利用甘氨酸转氨酶AT2以及3‑磷酸甘油酸脱氢酶SerA的双酶偶联体系，测定谷氨酸的含量；本发明的酶法检测谷氨酸含量的方法克服了传统谷氨酸脱氢酶方法不适用于高浓度氨环境的缺陷，创造性地通过甘氨酸转氨酶AT2和3‑磷酸甘油酸脱氢酶SerA双酶偶联的方法，将谷氨酸脱氨形成α‑酮戊二酸，又通过α‑酮戊二酸的还原反应，以NADH含量的减少来快速正确表征体系中的谷氨酸含量。本发明灵敏度高，检测迅速稳定，重复性好，操作简便，成本较低，适用范围较广。 |
